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  • 伊賀牛料理

お部屋で旬を味わう -会席料理・忍術鍋-

伊賀牛や名張川の鮎、旬の山菜、忍術鍋―。伊賀の幸をふんだんに盛り込んだ会席料理や、囲炉裏茶屋でのあみ焼き料理。

  • 会席料理・忍術鍋イメージ
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会席料理・忍術鍋イメージ

赤身に薄いサシが特徴の伊賀牛は、石板焼や陶板焼、たたき、とろ寿司などで上品に。こもれびの館と本館にお泊りのお客様は、四季をあしらった本格会席料理や忍術鍋をお部屋にてお召し上がりいただけます。

囲炉裏茶屋 -あみ焼き料理・忍術鍋-

囲炉裏茶屋ロゴマーク

楓韻の館にお泊りのお客様は、庭園を流れ落ちる滝をご覧いただける囲炉裏茶屋「ごえもん亭」で、伊賀牛など山海の幸をとり揃えたあみ焼き料理や対泉閣名物の”忍術鍋”などをお召し上がりいただけます。

あみ焼き料理・忍術鍋イメージ

  • あみ焼き料理イメージ
  • 寿司イメージ
  • 忍術鍋イメージ
  • 囲炉裏茶屋イメージ

対泉閣といえばとろけるような食感の「伊賀牛とろ寿司」。特製のタレにつけてネギとしょうがでお召し上がりいただけます。

また、四味に変化する「忍術鍋」も名物のひとつ。赤目渓谷で修行した忍者の体力づくりとして食べられた伝統料理で、伊賀牛、若鶏、猪肉、海老、白身魚、貝類、烏賊、白菜、松茸、椎茸、春菊、百合、ぎんなん、白たき、焼豆腐など季節により豊富に加えられます。 ぽん酢、酢みそ、とろろと、数種類のタレでお召し上がりください。

 

滝のべ

朝食は、本館のお食事処「滝のべ」にてお召し上がりいただけます。

料理長の想い

別注料理

公式ホームページからご予約の際、または、ご来館時にお部屋からご注文いただけます。※価格は税込みです。

伊賀牛ミニステーキ

伊賀牛ミニステーキ

上質なお肉をステーキで。
【1人前2,700円~】

伊賀牛とろ寿司

伊賀牛とろ寿司

舌の上でとろける対泉閣名物。
【1人前1,600円】

伊賀牛たたき

伊賀牛たたき

新鮮だからこそ味わえる。
【1人前1,600円】

名張川の鮎塩焼き(夏季)

名張川の鮎塩焼き(夏季)

名張の夏の風物詩。
【1人前1,300円】

舟盛

舟盛

季節のお刺身を贅沢に舟盛で。
【6人前21,600円】

地酒と地ビール水が綺麗だから美味しい

赤目滝は、環境省選定の「平成の名水百選」に選ばれており、付近には酒蔵があります。当館でも地酒を各種取り揃えておりますので、是非一度ご賞味ください。伊賀流の地ビールも格別です。
【地酒:1,400円~】
【地ビール(清流ビール):700円】

※お料理はイメージです。時期によって器や内容が変わりますので、ご了承ください。

お電話でのご予約・お問い合わせは0595-63-1126

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