こんにちは

この夏、「早く涼しくなれ！」と何度思ったことでしょう・・
日本だけでなく、海外でも甚大な天災が続きニュースを見る度、心が痛みます。
自然からの恵みの尊さ、偉大さを痛感します。

さて、先日より「秋のお献立」がスタートしました。
すべてのお料理が美しく、秋を感じられる一品一品です。

是非、秋を味わいにお越しくださいませ＾＾

『山 -ZAN-』
■食前酒　- 秋のじはじまり -
果実酒　瀧自慢割り

■ 前菜　- 七彩の秋便り -
名残鱧の湯引き　アンチョビ添え
栗のココアまぶし
海老とんぶり挟み
柿　胡麻クリーム掛け
サーモンのバッテラ昆布巻き菊花
松の実明太子和え　
ばい貝旨煮

■ 吸物　- 秋澄む一椀 -
焼き茄子豆腐　伊賀茶うどん
まこも茸　三つ葉

■ 造里　- 潮の三彩 -
本鮪　甘海老　平目の焼き舞茸巻き

■ 煮物　- やわらかな酒粕仕立て -
鯛けんちん蒸し　里芋　赤蒟蒻　牛蒡　酒粕餡　針酢橘

■ 強肴　
三重ブランド　伊賀牛　生姜仕立ての小鍋
伊賀牛　水菜　葛切り　白菜　えのき茸　豆腐
- 生姜をやさしく溶かしたお出汁が伊賀牛の旨みを引き立てます。じんわり広がる温もりをどうぞ -

■ 焼物　- 秋の実りを包んで -
のどぐろ丹波焼き　栗　馬鈴薯
黒胡麻麩田楽　銀杏

■ 食事　- 豊穣の結び -
三重ブランド伊賀米コシヒカリ
赤目特別栽培米　留椀　伊賀越漬

■ 甘味　- 秋の甘い余韻 -
黒糖ぷりん　黒蜜カラメル仕立て　きな粉
お芋の小さな和ケーキ　素揚げお芋　黒胡麻


以上、「おいしい！」の連続です＾＾
早く、お客様に召し上がっていただきたい！
ご予約お待ちしております＾＾